●商品説明
秋田では民謡で「ほんな」の名で歌われています。茎を折る音を「ポンッ」「ドホッ」などと表現して名がつけられたようです。
地方により、呼び方が様々ですが岩手県北部では「ぼうな」の名が主流です。
春の若茎が20~30cm程に育った部分を食します。ヨブスマソウとイヌドウナのどちらも「ぼうな」と呼ばれることが多いようですが、当店で販売しているこちらの苗はイヌドウナです。葉がやや五角形に近い形をしているのが特徴です。

●草丈
 50~1.5m程

●分類
 キク科コウモリソウ属

●分類
 多年草

●開花時期
 7~9月

●管理場所
 湿り気のある半日陰

●育て方
 山麓や谷間に生える植物です。
 水はけ、水持ちの良い場所を選び、腐葉土をすきこみ植え付けます。


●お勧めの食べ方!
4~5月頃の20~30cm程の若茎を採り、塩漬けで食べるのがおすすめ。ポリポリとした食感と山菜独特の風味が大変美味しく、おつまみに最適です。お子様のおやつにも!

**塩漬けの作り方**
★必要なもの・・・タッパー(大)と塩
1.沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ採取した若茎をゆでる(気持ち固めに)。

2.タッパーの底に塩を一振りし、若茎をそのまま敷き詰める。

3.1段ごとに塩を振りかけ「塩+若茎+塩・・・」とこれを繰り返す。
 ※塩はお好みで。塩味だけが良い場合は強めに。醤油などでも楽しみたい場合は薄めにしてください。

4.冷蔵庫で1~2時間置いて出来上がり!

本物 10.5cmポット仮植え苗28ポットセット【送料弊社負担】 山菜苗:ボウナ[イヌドウナ]-花の苗物

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